Es agricultora, cocinera, gestora cultural, investigadora y lideresa comunitaria. Pionera en promover la cocina ancestral y tradicional, protege los conocimientos tradicionales. Aplica propiedad intelectual en los conocimientos y expresiones culturales. Promociona la cocina para reintegrar a los migrantes a trav\u00e9s de los sabores.<\/p>\n\n\n\n
Obtuvo el Primer lugar en el Concurso SABOR A MANABI en la categor\u00eda profesional con el ceviche con cacao 2018 y el primer lugar del sal\u00f3n del chocolate en feria Ra\u00edces de Guayaquil por la mejor innovaci\u00f3n con cacao y chocolate, su producto fue salprieta con cacao<\/p>\n\n\n\n
Recibi\u00f3 la condecoraci\u00f3n Provincial al m\u00e9rito Eloy Alfaro Delgado por el trabajo de la promoci\u00f3n cultural y la condecoraci\u00f3n al m\u00e9rito tur\u00edstico Cantonal y Parroquial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chef ejecutiva y promotora de la Cocina Ancestral con Gasan.ec<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2617,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[44],"class_list":["post-2638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-invitados","tag-invitados2025"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara.jpg",1000,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-300x300.jpg",300,300,true],"medium_large":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-768x768.jpg",768,768,true],"large":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara.jpg",800,800,false],"1536x1536":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara.jpg",1000,1000,false],"2048x2048":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara.jpg",1000,1000,false],"gb-block-post-grid-landscape":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-600x400.jpg",600,400,true],"gb-block-post-grid-square":["https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-600x600.jpg",600,600,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Universidad de las Artes","author_link":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/author\/dircomadm\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Chef ejecutiva y promotora de la Cocina Ancestral con Gasan.ec","featured_image_src":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/2025\/04\/Fanny-Vergara-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Universidad de las Artes","author_link":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/author\/dircomadm\/"},"distributor_meta":false,"distributor_terms":false,"distributor_media":false,"distributor_original_site_name":"5to Encuentro de Pol\u00edticas y Econom\u00eda de la Cultura","distributor_original_site_url":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio","push-errors":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2638"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2639,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions\/2639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorio.uartes.edu.ec\/encuentro-observatorio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}